全脫水, 乾品,。
- 只需取出用量, 稍浸, 即可烹調。加入蔬菜, 菇品作炆煮, 即成一味清新素食。

日常生活中長期食用大豆食品，可以減少血管的膽固醇，增強抗病能力，因此以大豆製成的素肉堪稱健康食品，有食品之冠之美譽。素肉也是非常適合老年人食用的，能夠幫助老年人降低膽固醇、保護心血管健康。